Label « fait maison »

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Pourquoi cuisiner quand on est cuisinier ?

La question peut paraître absurde mais elle est légitime. En effet, nous sommes abreuvés de reportages ou d’articles expliquant que la plupart des restaurateurs ou traiteurs « cuisinent » en ouvrant des barquettes industrielles ou leur grand congélateur, ajoutent un peu de persil, passent le plat au micro-ondes et hop ! dans l’assiette du client ! En parallèle, les consommateurs que nous sommes sont de plus en plus attentifs aux produits que l’on achète. Et c’est tant mieux ! Au Bureau des Saveurs, on cuisine « maison » depuis 9 ans !

Pourquoi arborer ce label ?

Fervents défenseurs du goût et du travail bien fait, nous nous engageons à proposer une cuisine « maison », généreuse et raffinée, réalisée à partir de produits frais, sélectionnés pour leur qualité, le plus souvent issus de producteurs locaux et de l’agriculture raisonnée. Dans notre atelier, nous fabriquons chaque jour, les différents plats qui composent notre offre, y compris les pâtes à tartes, pâtisseries, viennoiseries, pains de mie, garnitures …

Nous sommes fiers de la qualité proposée à nos clients, que ce soit pour nos cocktails ou nos plats du restaurant ou encore pour nos plateaux-repas. Nous ne sommes pas « des assembleurs », il y a un vrai chef et une vrai équipe en cuisine, avec des poêles, des feux, des fours (si si !).

Et le label « fait maison » vise à identifier les acteurs de la restauration qui fabriquent dans leurs locaux les produits qu’ils vendent.

Alors, oui, on le dit : CHEZ NOUS, TOUT EST FAIT MAISON !

Label fait maison

 

 

 

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