Label « fait maison »

Pourquoi cuisiner quand on est cuisinier ? La question peut paraître absurde mais elle est légitime. En effet, nous sommes abreuvés de reportages ou d’articles expliquant que la plupart des restaurateurs ou traiteurs « cuisinent » en ouvrant des barquettes industrielles ou leur grand congélateur, ajoutent un peu de persil, passent le plat au micro-ondes et hop !…